Pokia\u013e by som sa chcel zmieni\u0165 o v\u0161etk\u00fdch griloch, tak by som musel spomen\u00fa\u0165 grily na dreven\u00e9 uhlie, plynov\u00e9 grily, ale \u013eudia poznaj\u00fa aj elektrick\u00e9 grily. Pr\u00edprava m\u00e4sa na t\u00fdchto griloch je tomu tradi\u010dn\u00e9mu grilovaniu najviac vzdialen\u00e1. V\u010faka vode, ktor\u00e1 sa nach\u00e1dza v spodnej n\u00e1dr\u017ei pod vyhrievacou \u0161pir\u00e1lou sa grilovanie podob\u00e1 sk\u00f4r na parn\u00fd k\u00fape\u013e, ne\u017e na grilovanie.<\/p>\n
Grilovanie na plynov\u00fdch griloch<\/strong><\/p>\n V\u00fdhoda plynov\u00fdch grilov oproti grilom na dreven\u00e9 uhlie je najm\u00e4 v jednoduchosti obsluhy a ni\u017e\u0161\u00edch prev\u00e1dzkov\u00fdch n\u00e1kladoch (nemus\u00edte neust\u00e1le kupova\u0165 dreven\u00e9 uhlie). Ur\u010dite t\u00fdm v\u0161ak nechcem zatracova\u0165 grilovanie na drevenom uhl\u00ed \u2013 m\u00e1 to svoju vlastn\u00fa atmosf\u00e9ru a mnoho \u013eud\u00ed aj miluje v\u00f4\u0148u poch\u00e1dzaj\u00facu z dreven\u00e9ho uhlia. Dym, ktor\u00fd pri spa\u013eovan\u00ed dreven\u00e9ho uhlia vznik\u00e1 v\u0161ak obsahuje karcinog\u00e9nne l\u00e1tky. Pri plynov\u00fdch griloch tak\u00fdto typ dymu nevznik\u00e1.<\/p>\n <\/p>\n Z \u010doho sa plynov\u00fd gril sklad\u00e1?<\/strong><\/p>\n Plynov\u00e9 grily sa jednoducho obsluhuj\u00fa. Gril sa sklad\u00e1 z podvozku, grilovacej vane, v ktorej je ukryt\u00fd hor\u00e1k, z grilovacej plochy, ktor\u00e1 je bu\u010f ro\u0161t alebo t\u00e1cka z r\u00f4znych materi\u00e1lov. Tieto grily maj\u00fa kolieska, teda \u010dlovek s nimi m\u00f4\u017ee prejs\u0165 kam chce, a potom ich nasp\u00e4\u0165 jednoducho odlo\u017ei\u0165 do priestoru, kde bud\u00fa chr\u00e1nen\u00e9 pred nepriaz\u0148ami po\u010dasia. Niektor\u00e9 grily disponuj\u00fa aj vekom, v ktor\u00fdch je zasaden\u00fd aj vykl\u00e1pac\u00ed ro\u0161t, ktor\u00fd m\u00f4\u017ee sl\u00fa\u017ei\u0165 ako ohrievac\u00ed, pr\u00edpadne na ulo\u017eenie nejakej zeleniny.<\/p>\n Pri plynovom grile si dajte pozor<\/strong><\/p>\n Ke\u010f sa z\u00e1kazn\u00edk rozhodne pre k\u00fapu plynov\u00e9ho grilu, mus\u00ed myslie\u0165 na to, \u017ee je to n\u00edzkotlakov\u00e9 zariadenie, \u010do znamen\u00e1, \u017ee do hor\u00e1ka v grile sa plyn dost\u00e1va pod n\u00edzkym tlakom. Prop\u00e1n-but\u00e1nov\u00e1 f\u013ea\u0161a, ktor\u00e1 k tomu prip\u00e1jame pripojovac\u00edm setom sa d\u00e1 k\u00fapi\u0165 samostatne. Obsahuje plynov\u00fa hadicu a regul\u00e1tor tlaku, ktor\u00fd sa pripojuje priamo na prop\u00e1n-but\u00e1nov\u00fa f\u013ea\u0161u.<\/p>\n \u010cistenie plynov\u00e9ho grilu<\/strong><\/p>\n Samozrejme, ka\u017ed\u00fd gril je po grilovan\u00ed \u0161pinav\u00fd a je d\u00f4le\u017eit\u00e9 ho vy\u010disti\u0165. Pri \u010disten\u00ed grilu je najjednoduch\u0161ie vzia\u0165 diely, ktor\u00e9 sa daj\u00fa rozdeli\u0165 a da\u0165 ich odmo\u010di\u0165 do vody a \u010falej ich umy\u0165 klasick\u00fdm \u0161t\u00fdlom ako aj ostatn\u00fd riad vo va\u0161ej dom\u00e1cnosti. Samozrejme, pri \u010disten\u00ed treba myslie\u0165 aj na va\u0148u, kam kvapk\u00e1 \u0161\u0165ava z va\u0161ich chu\u0165oviek. V tomto pr\u00edpade je mo\u017en\u00e9 pou\u017ei\u0165 \u010distiace kefy na ro\u0161t, ktor\u00e9 sa vedia dosta\u0165 do v\u00e4\u010d\u0161ej h\u013abky. V roku 2014 pon\u00faka Campingaz grily, ktor\u00e9 s\u00fa vybaven\u00e9 tzv. Instaclean syst\u00e9mom, kde sa va\u0148a grilu d\u00e1 rozdeli\u0165 na \u0161es\u0165 dielov. Tie diely s\u00fa prisp\u00f4soben\u00e9 ve\u013ekosti um\u00fdva\u010dky riadu, teda ich viete umy\u0165 pohodlne a bez n\u00e1mahy.<\/p>\n Ak\u00e9 druhy plynov\u00fdch grilov pozn\u00e1me?<\/strong><\/p>\n Pri plynov\u00fdch griloch rozli\u0161ujeme viac cenov\u00fdch kateg\u00f3ri\u00ed. Medzi tie najlacnej\u0161ie patria tzv. \u201el\u00e1vov\u00e9 grily\u201c, ktor\u00e9 s\u00fa svoj\u00edm sp\u00f4sobom pou\u017eitia najbli\u017e\u0161ie grilovaniu na drevenom uhl\u00ed. \u010ealej pozn\u00e1me grily, ktor\u00e9 maj\u00fa \u0161peci\u00e1lny typ hor\u00e1ka, tzv. \u201elow flame burner\u201c, kde je len n\u00edzky plame\u0148, ktor\u00fd efekt\u00edvne pren\u00e1\u0161a teplo na grilovac\u00ed ro\u0161t. Nako\u013eko je plame\u0148 n\u00edzky, vyu\u017e\u00edva len m\u00e1lo plynu, a to sa odr\u00e1\u017ea aj na celkovej spotrebe. Medzi \u201eklasick\u00e9\u201c sa u\u017e radia kontaktn\u00e9 grily, ktor\u00e9 sa vyzna\u010duj\u00fa v\u00e4\u010d\u0161ou grilovacou plochou. Reprezentantmi na\u0161ich plynov\u00fdch grilov sa st\u00e1vaj\u00fa grily s ozna\u010den\u00edm RBS (radian burner system \u2013 patent Campingaz, pozn. red.). Tento gril m\u00e1 keramick\u00e9 hor\u00e1ky, ktor\u00e9 s\u00fa ukryt\u00e9 na bokoch grilovacej vane a ulo\u017een\u00e9 s\u00fa zvislo. Priamo z t\u00fdch hor\u00e1kov ide s\u00e1lav\u00e9 teplo, teda tieto grily sa vyzna\u010duj\u00fa najlep\u0161ou teplotnou mapou, zvl\u00e1dnu vy\u0161\u0161iu z\u00e1\u0165a\u017e, a preto s\u00fa najvhodnej\u0161ie aj na pou\u017eitie pre profesion\u00e1lov do re\u0161taura\u010dn\u00fdch zariaden\u00ed.<\/p>\n Gril na l\u00e1vov\u00e9 kamene<\/strong><\/p>\n Gril na l\u00e1vov\u00e9 kamene m\u00e1 dva ro\u0161ty \u2013 na spodnom sa nach\u00e1dzaj\u00fa samotn\u00e9 l\u00e1vov\u00e9 kamene a vrchn\u00fd je zas ur\u010den\u00fd na grilovanie na\u0161ich pochut\u00edn. Pod spodn\u00fdm ro\u0161tom sa nach\u00e1dzaj\u00fa hor\u00e1ky, ktor\u00e9 kumuluj\u00fa teplo na l\u00e1vov\u00e9 kamene. L\u00e1vov\u00e9 kamene s\u00fa z pr\u00edrodn\u00e9ho materi\u00e1lu, teda ich tvar a ani ve\u013ekos\u0165 nie je rovnak\u00e1, a aj preto je teplotn\u00e1 mapa r\u00f4znorod\u00e1. Najvy\u0161\u0161ia teplota je v strede grilu, ktor\u00fd je t\u00fdm p\u00e1dom najvhodnej\u0161\u00ed na grilovanie m\u00e4sa vy\u017eaduj\u00faceho vy\u0161\u0161iu teplotu (napr. hov\u00e4dz\u00ed steak). Krajn\u00e9 \u010dasti zas m\u00f4\u017eu by\u0165 vyu\u017eit\u00e9 na grilovanie ten\u0161ieho m\u00e4sa alebo zeleniny. Gril obsahuje aj regula\u010dn\u00e9 gomb\u00edky, ktor\u00e9 umo\u017e\u0148uj\u00fa regulova\u0165 dve polovi\u010dky grilu nez\u00e1visle od seba. Behom pe\u010denia pri zavretom vrchu a pri pusten\u00ed len jedn\u00e9ho hor\u00e1ka m\u00f4\u017eem navy\u0161e dosiahnu\u0165 pr\u00fadenie vzduchu, ktor\u00e9 je ve\u013emi podobn\u00e9 pe\u010deniu v teplovzdu\u0161nej tr\u00fabe.<\/p>\n Ako \u010disti\u0165 gril na l\u00e1vov\u00e9 kamene?<\/strong><\/p>\n Pri grilovan\u00ed je d\u00f4le\u017eit\u00e9 myslie\u0165 na to, aby sme jedlo zbyto\u010dne nenam\u00e1\u010dali do oleja a neza\u0165a\u017eovali tak n\u00e1\u0161 \u017eal\u00fadok a aj samotn\u00fd gril. P\u00f4soben\u00edm tepla a samotnou pr\u00edpravou jedla olej a prebyto\u010dn\u00e1 \u0161\u0165ava stekaj\u00fa dole a znehodnocuj\u00fa aj samotn\u00e9 l\u00e1vov\u00e9 kamene. Pokia\u013e v\u00e1m za\u010dne l\u00e1vov\u00fd gril dymi\u0165, je to jasn\u00e9 znamenie, \u017ee nie\u010do nie je v poriadku. Naj\u010dastej\u0161\u00edm d\u00f4vodom s\u00fa pr\u00e1ve zne\u010disten\u00e9 l\u00e1vov\u00e9 kamene, ktor\u00e9 s\u00fa obalen\u00e9 olejom z grilova\u010diek a za\u010dn\u00fa horie\u0165. Nov\u00e9 l\u00e1vov\u00e9 kamene s\u00fa p\u00f3rovit\u00e9, hnedej, pr\u00edpadne tehlovej farby. Pri pravidelnom \u201eokvapk\u00e1van\u00ed\u201c olejom tmavn\u00fa. Aby ste tmavnutiu predi\u0161li, je d\u00f4le\u017eit\u00e9, aby ste po ka\u017edej grilova\u010dke nechali kamene vyp\u00e1li\u0165. Jednoducho ich polo\u017e\u00edte na ro\u0161t a veko zavriete. Pri \u010fal\u0161om grilovan\u00ed potrebujete znovu gril nahria\u0165 na prev\u00e1dzkov\u00fa teplotu, a preto pokia\u013e v\u00e1m na kame\u0148och niekde zostala e\u0161te \u010dierna farba, tak zamie\u0161ame tieto kamene medzi zvy\u0161n\u00e9, oto\u010d\u00edme ich smerom dole a pritom nahrievan\u00ed vyp\u00e1lime zvy\u0161ky oleja a kame\u0148 z\u00edska znovu svoj p\u00f4vodn\u00fd vzh\u013ead.<\/p>\n Pod\u013ea \u010doho si vybra\u0165 spr\u00e1vny gril?<\/strong><\/p>\n Preto\u017ee je rozdiel, \u010di grilujem na ve\u013ekej z\u00e1hrade, alebo na balk\u00f3ne, pri v\u00fdbere grilu by sme mali d\u00e1va\u0165 pozor najm\u00e4 na jeho ve\u013ekos\u0165. Rovnako by n\u00e1s malo zauj\u00edma\u0165, pre ko\u013eko \u013eud\u00ed budeme naj\u010dastej\u0161ie grilova\u0165. Pokia\u013e zvykneme robi\u0165 p\u00e1rty, tak si vyberieme v\u00e4\u010d\u0161\u00ed gril a pokia\u013e grilujeme len s rodinou, pokojne si vysta\u010d\u00edme i s men\u0161\u00edm grilom, nako\u013eko tu v\u00e4\u010d\u0161iu plochu s rodinou vyu\u017eijeme len m\u00e1lokedy. Pri v\u00fdbere grilu mus\u00edme z\u00e1rove\u0148 bra\u0165 oh\u013ead aj na to, ak\u00e9 jedl\u00e1 si zvykneme pripravova\u0165 \u2013 grily vy\u0161\u0161\u00edch radov pon\u00fakaj\u00fa viac grilovac\u00edch pl\u00f4ch \u2013 t\u00e1c\u0148u i ro\u0161t, na ktor\u00fdch m\u00f4\u017eeme viac jed\u00e1l pripravova\u0165 individu\u00e1lne, bez zbyto\u010dn\u00e9ho pomie\u0161ania chut\u00ed. Teda aj sladk\u00e9 so slan\u00fdm. Pokia\u013e sa chceme s\u00fastredi\u0165 viac na grilovanie m\u00e4sa (najm\u00e4 steakov), je dobr\u00e9 pri k\u00fape pozera\u0165 na to, \u010di budeme ma\u0165 k dispoz\u00edcii liatinov\u00fd ro\u0161t, ktor\u00fd vy\u017earuje viac tepla. Pri grilovan\u00ed zeleniny a kuracieho m\u00e4sa si vysta\u010d\u00edme aj s menej vybaven\u00fdm grilom. V neposlednom rade sa, samozrejme, rozhodujeme i na z\u00e1klade ceny. Pokia\u013e m\u00e1me men\u0161\u00ed rozpo\u010det, k\u00fapime si gril na dreven\u00e9 uhlie. Tam sa n\u00e1m v\u0161ak m\u00f4\u017ee suma vy\u0161tvera\u0165 na neust\u00e1lom dokupovan\u00ed uhlia. Lacnej\u0161\u00edm variantom pri kvalitnej\u0161\u00edch griloch sa tak st\u00e1vaj\u00fa grily s l\u00e1vov\u00fdmi kame\u0148mi. Pokia\u013e cena pre n\u00e1s nie je rozhoduj\u00faca, m\u00f4\u017eeme \u00eds\u0165 aj do vybavenej\u0161\u00edch grilov \u2013 do kontaktn\u00fdch grilov i do grilov s RBS hor\u00e1kmi, \u010do s\u00fa keramick\u00e9 hor\u00e1ky, ktor\u00e9 klientom pon\u00fakaj\u00fa najvy\u0161\u0161\u00ed komfort pri grilovan\u00ed.<\/p>\n Text: Simona Budinska, Pricemania<\/a>![\"Campingaz](\"http:\/\/slovaklinesmagazin.sk\/cms\/wp-content\/uploads\/2014\/06\/Campingaz-2-Series-Compact-LX.jpg\")
<\/p>\n
\n