Chorvátsko sa môže pochváliť celkovo 13 reštauráciami ocenenými Michelinom
Chorvátsko sa môže pochváliť jednou reštauráciou, ktorá sa pýši dvoma hviezdami Michelin, a 12 reštauráciami, ktoré získali jednu prestížnu hviezdu Michelin, celosvetovo najvýznamnejšiu a najznámejšiu gastronomickú značku. Vyplýva to z včerajšieho oznámenia najnovšieho výberu MICHELIN pre Chorvátsko, v rámci ktorého sa reštaurácie Krug (Split) a Cap Aureo (Rovinj) môžu pochváliť novými hviezdami. Dodajme, že reštaurácia Agli Agmici z Rovinju si úspešne udržala dve hviezdičky, zatiaľ čo reštaurácie Dubravkin put (Záhreb), Pelegrini (Šibenik), 360º (Dubrovník), Monte (Rovinj), Noel (Záhreb), Boškinac (Novalja), LD Restaurant (Korčula), Nebo (Rijeka), Alfred Keller (Mali Lošinj) a Korak (Jastrebarsko) si úspešne udržali po jednej michelinskej hviezde.
„Najnovšie vydanie sprievodcu MICHELIN potvrdilo kvalitu chorvátskej gastronómie a dokonalosť našich šéfkuchárov, ktorí sú oceňovaní a uznávaní na celosvetovej úrovni. Chorvátska vinárska a gastronomická ponuka je neoddeliteľnou súčasťou našej celkovej turistickej ponuky, pretože dotvára kompletný zážitok z našej krajiny pre každého hosťa, našu autenticitu a kulinárske bohatstvo. Vzhľadom na svoj význam bola táto forma cestovného ruchu uznaná aj v našich strategických dokumentoch a sme radi, že kvalita ponuky sa z roka na rok zvyšuje, je rozmanitejšia a sleduje globálne trendy bez toho, aby stratila chorvátsku autenticitu. Blahoželám všetkým, ktorí sa aj tento rok dostali do sprievodcu MICHELIN, ktorý opäť zaradil Chorvátsko medzi krajiny špičkovej gastronómie,“ povedal Tonči Glavina, minister cestovného ruchu a športu.
Pokiaľ ide o značku MICHELIN Green Star, úspešne si ju udržali reštaurácie Zinfandel’s (Záhreb), Konoba Mate (Korčula) a Korak (Jastrebarsko). Pripomíname, že toto ocenenie sa udeľuje reštauráciám, ktoré sa konkrétne venujú gastronómii založenej na udržateľnosti a šetrnosti k životnému prostrediu.
„Ako hlavný partner spoločnosti MICHELIN pre Chorvátsko sme nesmierne potešení novým výberom a udelením prestížnych ocenení našim reštauráciám. Je to ďalšie významné uznanie chorvátskej gastronómie, ale aj potvrdenie neustáleho zvyšovania kvality, autenticity a kreativity na domácej kulinárskej scéne. Chorvátsko sa stále viac profiluje ako špičková eno-gastronomická destinácia a výber MICHELIN je dôležitým ukazovateľom medzinárodného uznania našej ponuky. Toto ocenenie patrí nielen šéfkuchárom a tímom reštaurácií, ale aj celej destinácii, pretože špičková gastronómia sa stáva stále dôležitejším motívom príchodu turistov a súčasťou identity Chorvátska ako krajiny bohatej, kvalitnej a udržateľnej gastronómie,“ povedal Kristjan Staničić, riaditeľ Chorvátskeho turistického združenia, a úprimne zablahoželal všetkým, ktorí získali nové hviezdy a udržali si tie existujúce.
Okrem týchto značiek, MICHELIN zaradil na zoznam Bib Gourmand aj reštaurácie Konoba Pescaria (Mošćenička Draga) a K.užina (Split), takže Chorvátsko sa môže pochváliť celkovo 12 reštauráciami s touto značkou MICHELIN, ktorá sa udeľuje reštauráciám, ktoré ponúkajú kvalitné menu za prijateľné ceny.
Novinkou je tiež udeľovanie špeciálnych cien MICHELIN, ktoré zdôrazňujú rozmanitosť profesií a zručností, ktoré tvoria odvetvie pohostinstva. Špeciálne ocenenie MICHELIN pre mladého šéfkuchára získala Gabriela Filc z reštaurácie Nebo by Deni Srdoč, zatiaľ čo ocenenie za kvalitu poskytovaných služieb prevzala Vera Korak z reštaurácie Korak.
Cenu pre someliéra získal Dinko Lozica z reštaurácie LD.
Dodajme, že nové ocenenia sú výsledkom inkognito návštev chorvátskych reštaurácií profesionálnymi inšpektormi MICHELIN, celosvetovo najvýznamnejším a najuznávanejším sprievodcom po reštauráciách, na ktorého stránkach bol zverejnený zoznam pre Chorvátsko.
