Čoskoro je tu sv. Valentín, sviatok lásky, pohody a spoločných chvíľ – a tento rok vychádza presne na víkend, čo je ideálna príležitosť na malý únik z reality. Môžete si naplánovať romantický výlet, vypnúť od každodenného zhonu a užiť si čas len jeden pre druhého pri sviečkach, pohári dobrého vína a s pocitom, že sa netreba nikam ponáhľať. A čo by to bolo za Valentína bez dobrého jedla? Spojte víkendový výlet do susedného Česka so špeciálnym valentínskym menu v niektorej z exkluzívnych reštaurácií ocenených hviezdičkou Michelin. Stačí si len vybrať miesto a nechať sa rozmaznávať. Ponúkame vám pre inšpiráciu zopár tipov, pri ktorých sa vám budú zbiehať slinky.
La Villa – moravský gastronomický zážitok
Reštaurácia La Villa v Zlíne, ocenená hviezdičkou Michelin, ponúkne počas víkendu špeciálne valentínske degustačné menu. Pre veľký záujem sa bude podávať na svätého Valentína nielen vo večerných hodinách, ale aj na obed. Šéfkuchár Július Löffler zaradil do piatich chodov prepelicu s foie gras, vanilkou a marhuľami, morskú kambalu s ratatouille a paradajkovou polievkou a štýlový dezert s názvom Srdce z malín, ruží, slaného karamelu a tonka fazúľ. Chuť každého jedla privedie do dokonalosti spojenie s prvotriednymi vínami z Francúzska, Talianska a Rakúska.
Šupina a Šupinka – exkluzívna rybia reštaurácia v Třeboni
Juhočeská reštaurácia Šupina a Šupinka v mestečku Třeboň pre zaľúbených pripravila na výber z rybacích aj nerybacích špecialít. Štvorchodové degustačné menu s možnosťou párovania s vínom ponúka tartaletku z marinovaného pstruha s údeným tvarohom a kaviárom. Ako hlavný chod vás čakajú kačacie prsia s hráškom, sumec s bryndzovými tortellini a čabajkovou omáčkou alebo teľacie mäso so zelerovým pyré a hľuzovkou. Sladkou bodkou na záver sú čokoládové šišky s orechmi a tvarohom. Spárovanie s vínom je prispôsobené každému chodu a dokonale dopĺňa celkový zážitok. Valentínske menu si môžete v reštaurácii Šupina a Šupinka vychutnať počas celého víkendu. Reštaurácia však odporúča urobiť si rezerváciu vopred.
Foto: Reštaurácia Bohém
Valentín v reštaurácii Bohém – romantika a skvelé chute
Reštaurácia Bohém v hoteli Aplaus v Litomyšli pozýva všetkých zaľúbených na výnimočnú valentínsku večeru, ktorá sa bude podávať v piatok 13. a v sobotu 14. februára. Pre hostí je pripravené špeciálne valentínske menu, ktoré spája rafinovanú gastronómiu, lokálne suroviny a romantickú atmosféru ideálnu na oslavu sviatku lásky. Hostia sa môžu tešiť na trojchodové menu pripravené s dôrazom na detail a harmóniu chutí, s možnosťou výberu pre dámy aj pánov. Obsahuje delikátny amuse-bouche, elegantnú zverinu ako predjedlo, výber z dvoch hlavných chodov v podobe sumca na masle alebo šťavnatého hovädzieho rebierka a sladkú bodku v podobe čokoládovej peny. Pred večerou za môžete zastaviť na prehliadke rodného domu Bedřicha Smetanu alebo v unikátnom Portmoneu s fantastickými maľbami Josefa Váchala a na ďalší deň si naplánujte aj prehliadku zámku, ktorý je súčasťou svetového dedičstva UNESCO.
Foto: Reštaurácia Bohém
Elegantná reštaurácia Goldie v Tábore
Hneď prvé sústo valentínskeho menu v reštaurácii Goldie v boutique hoteli Nautilus v Tábore napovie, že to nebude obyčajný večer. Domáci rožtek s ochuteným farmárskym tvarohom vás vráti do detstva. Jemnosť, ľahká sladkosť a pocit domova sú ideálnym začiatkom večera. Nasledujú pečené ustrice s holandskou omáčkou a špenátom, ktoré sú skvelou voľbou do valentínskeho menu. Slaná chuť mora, krémová omáčka a jemný špenát prebudia chuťové poháriky. Stredná časť menu ponúka grilovaný pór s hríbovou penou, umami práškom a jemným daikonovým olejom. Zemité tóny hríbov, dymová delikátnosť póru a dlhá dochuť vytvárajú skvelú harmóniu. Vrcholom večera je klasika – hovädzí Wellington so zemiakovým pyré a korenistou omáčkou ako pocta kuchárskej zručnosti a dokonalému načasovaniu. Záver menu ponúkne valentínsku čokoládovú tortu, ktorá bude sladká a zároveň jemne kyslá.
Boutique Hotel Nautilus, výhľad z reštaurácie Goldie
Dvůr Perlová voda, kde čaruje šéfkuchár Ondřej Hutnik
Na valentínske menu v Dvore Perlová voda sa môžete zastaviť po prehliadke Prahy. Od piatku do nedele budú ponúkať špeciálne menu. Nepôjde o degustačnú večeru, ale valentínske menu, z ktorého si každý bude môcť vybrať, čo mu chutí. Podobne ako celkový koncept reštaurácie sa aj menu zameria na lokálne a sezónne české suroviny. Počas Valentína však jedlám pridajú aj francúzsky nádych a menu vkusne doplnia o luxusné suroviny. Ako sami dodávajú: „Nechceme pri tejto špeciálnej príležitosti podávať guláš so šiestimi.“ Z predjedál si budete môcť vybrať buď husaciu pečeňovú paštétu s maslovou brioškou alebo krémovú topinamburovú polievku s hľuzovkami. Dva hlavné chody ponúknu francúzsky slaný koláč – pithivier – z holuba a mozaiku zo zubáča. Ako dezert valentínske páry čakajú kvasnicové palacinky s horúcimi malinami.
Foto: Reštaurácia Bohém
Šatlava – moderne upravená tradičná česká kuchyňa
V historickom centre Hradca Králové, v priestoroch stredovekej mestskej väznice nájdete reštauráciu, ktorá vlani získala ocenenie Bib Gurmand pre podniky skvele kombinujúce tradičné a moderné. Pre hostí počas valentínskeho víkendu pripravia degustačné menu so špeciálnym aperitívom. Zaujímavosťou je, že jednotlivé chody z valentínskeho menu budú neskôr dostupné aj v rámci bežnej ponuky, aby si ich hostia mohli vychutnať aj mimo kompletnej degustácie. Prípravu menu v Šatlave plánujú vždy s ohľadom na najaktuálnejšiu ponuku lokálnych dodávateľov, preto bude valentínske menu známe až pár dní vopred.
Long Story Short ponúkne ženské a mužské menu
Olomoucká reštaurácia Long Story Short sa nachádza na prízemí historického opevnenia mesta na mieste bývalej vojenskej pekárne, na čo súčasní majitelia nadväzujú a každý deň ponúkajú čerstvé pečivo nielen v reštaurácii, ale aj na predaj. Prevádzka vlani získala ocenenie Bib Gourmand a dostala sa do prestížneho sprievodcu Michelin. Počas celého valentínskeho víkendu vrátane piatkového večera bude ponúkať špeciálne menu pre páry, iné pre ženy a iné pre mužov.
Ona:
Burrata, ružová Harissa, marhuľa, estragón, pínie
Polievka z mušlí sv. Jakuba, fenikel, kôpor, údený olej
Ryba, šafranová omáčka, perlové cibuľky, zemiaky
On:
Tatarák, čierna limetka, špik, petržlen, hrianka
Polievka z mušlí sv. Jakuba, fenikel, kôpor, údený olej
Steak, špicatá kapusta, čili, chorizo, zemiakový fondán, jus
Foto: Long Story Short
Valentínske menu nie je len o jedle. Je o spoločnom pohľade cez stôl, úsmeve medzi chodmi a okamihoch, ktoré pretrvávajú dlho po tom, čo sviečky dohoria. Urobte si radosť a doprajte si výnimočné jedlo, ktoré inšpektori Michelin zaradili do sprievodcu pre rok 2026.
Vaše cesty po českých michelinských reštauráciách, ale aj kdekoľvek po Česku si plánujte s portálom kudyznudy.cz
Fotografia na titulke: Wellington, zdroj: Boutique hotel Nautilus
